BIETOLE “AFFUCATE”
Ricetta di Nino D’Ambrogio, chef dell’Agriturismo Vultaggio | Guarrato


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 Mazzi di bietole precedentemente pulite e lavate

4 Spicchi d’aglio 

10 Pomodorini

Olio evo

Sale

Peperoncino


PROCEDIMENTO
In un tegame soffriggere l’aglio tritato con un po’ d’olio e peperoncino, aggiungere le bietole e i pomodorini tagliati a pezzettini, aggiustare con il sale. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15 minuti, facendo attenzione che l’acqua di cottura non si asciughi troppo. Servire il piatto ben caldo.